Déshydrateur

Il est arrivé , un peu en avance ce qui m'a permis de le tester pour Noël ...
J'ai longuement hésité sur le choix du modèle, et j'ai opté sur un modèle de gamme moyenne qui permet de faire des fruits séchées, des crackers crus et des cuirs de fruits aussi mais en un peu plus de temps que les déshydrateurs haut de gamme!

Bref, depuis je ne quitte pas trop la cuisine, je teste, je mixe, je déshydrate, je lis et regarde des vidéos et je goûte.
A Noël , on a même osé la version crue de la bûche : caroube_framboises (beaucoup de dattes , d'amandes et de graines , mais au final c'était plutôt bon et très digeste _ c'est là tout l'intérêt du cru)

Depuis, j'ai testé : les crackers tomates_carottes_ail_origan , un cuir de fruits au Kiwi , des graines de sarrasin germées déshydratées pour le muesli du matin et évidemment des poires et pommes séchées...

Et ce midi, c'était repas cru (enfin presque _ mon homme a cuit quelques cuillères de quinoa pour le psychologique et les filles ont fini par un yaourt de chèvre maison):
-soupe crue carotte_avocat_céléri branche
-crackers tomates carottes origan
-salade carotte betterave céléri rave, noisettes , raisins secs et cumin

Et quand je quitte ma cuisine, je fais une cure de Yoga (à défaut d'escalade, je crois bien que c'est ce que je préfère faire), je crochète et je bouquine les livres apportés par le PN...

Dimanche 1er Décembre...

images trouvées sur la blogosphère

On y est ... décembre est entamé et ici ce week end on ne s'est pas ennuyé.
On a profité du vendredi exceptionnel avec les filles à la maison pour faire une première tournée de petits gâteaux (sans oeuf, sans lactose et sans gluten pour mini Zélie) et pour essayer des tablettes de raw_chocolat homemade (Miammmm, une vraie addiction!!)

Nawel a profité de la neige récemment tombée pour faire un peu de luge.
Et moi, pendant ce temps avec la mini en mode portage (pas très en forme la mini en ce moment, les molaires percent), j'ai ressorti les bougies et la couronne pour ce premier dimanche de l'Avent et préparé les calendriers (euhhh, j'ai pas fait grand chose moi même sur ce coup là!!).

 boîte remplie vendredi midi ... hum, hum ... 

un livre génial _ tous les jours une petite histoire ou une petite activité à réaliser en famille sur le thème de Noël

 Et ce matin dans le petit atelier, Nawel et son papa se sont activés à la préparation DU SAPIN. Cette année, ce sera un sapin écologique pour notre petite maison... On s'est  inspiré chez elle, on a proposé à Nawel et elle a adhéré.

 Mademoiselle a eu l'honneur de manier la "Makita" de PAPA!!!!

Nous sommes très contents du résultat et moi je suis RAVIE car je n'aurai aucune aiguille à balayer tous les soirs ...Notre mission d'après sieste est de lui trouver une petite guirlande blanche à un marché de Noël...

Et vous votre sapin cette année, il sera comment?

La santé dans l'assiette

Vu cette semaine , et  évidemment ça m'a conforté dans mes choix ...
J'ai encore un peu de boulot  car ôter de mes repas les yaourts et les œufs , je crois que ça ira ; mais pour le petit morceau de fromage de chèvre au lait cru... là pas certaine d'y arriver (mais bon une fois de temps en temps, hein, "c po grave!!)
Reste aussi à convaincre l'homme que le gluten c'est vraiment pas génial _ euhhh c'est même vraiment pas bien (là , je crois que la bataille est perdue d'avance)

Allez, chacun sa route ... chacun son chemin ...
Mais je vous conseille tout de même d'aller le voir , ça interpelle d'une manière ou d'une autre!

Vitamix#2

Depuis la fin septembre, mon nouveau joujou tant convoité est venu égayer ma petite cuisine. Il ne se passe pas une journée sans que je ne l'utilise: le matin pour mes smoothies (vert de préférence , avec les filles on adore mélanger les épinards crus, les bananes, les framboises et les dattes... mmmmmmmmmm!!!) , à midi pour une soupe crue, une salade de crudités ou une tartinade maison et le soir idem il tourne à nouveau pour donner cette texture unique au soupe! Tout le monde en redemande!!!
Bref, je ne regrette en rien mon achat (oui, c'est cher, très cher même) mais les soupes ont une texture unique (rien à voir avec mon ancien blender et pourtant c'était déjà un bon blender) et fini les morceaux dans les jus ou les smoothies. Tout est onctueux!!

Et depuis qu'il trône dans ma cuisine, j'ai fait beaucoup de recherches sur le crudivorisme. Je suis très attirée depuis longtemps par le cru et je suis de plus en plus convaincue par cette alimentation et ses bienfaits pour la santé. Je lis des blogs, je regarde des vidéos, je m'informe ... et même si je ne pense jamais réussir à ne plus manger un petit bout de fromage de chèvre cru , un petit bout de pain par ci par là et un petit gâteau  à la purée d'amande fait maison, il est vrai que ça devient de plus en plus rare.

A ce propos, j'avais partagé une vidéo sur Facebook d'Irène Grosjean , elle est longue mais elle vaut vraiment la peine de s'y attarder. Toutes le personnes de mon entourage qui l'ont regardée ont été interpellée par cette naturopathe et son discours.
Pour ceux qui n'ont pas le courage, il existe une interview faite par le Chou Brave (excellent blog et mine d'infos) qui explique les principales lignes, on peut la retrouver sur son blog à elle. Elle se trouve ici.

Mes habitudes alimentaires évoluent : plus de cru, très peu de céréales et toujours sans gluten (jamais de pâtes dans mon assiette ;-)), très peu de produits laitiers et sinon toujours au lait cru chauffer tranquillement et sans homogénéisation (et oui les molécules sont éclatées , passent ds le sang  et provoquent les fameuses allergies et intolérances au lactose), encore un peu de cuit mais toujours  cuit dans des casseroles basses températures _ notre thermostat ne dépasse jamais 3 (elles coûtent aussi très chères!)... mon chemin va de plus en plus vers le cru et je suis très en forme, je dors peu (une moyenne de 7h par nuit) et je ne suis jamais fatiguée... j'y trouve mon compte!

Ma dernière envie du moment : adopter un déshydrateur. J'achète souvent des fruit secs pour les goûters des filles, je suis fan de crackers crus (qui coûtent "un bras") et je mange du pain Essène avec les filles régulièrement. J'ai craqué pour son bouquin ... et ça me donne envie d'essayer cette petite machine!

Bon vais tout de même attendre que le Père Noël passe par ici ;-))